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Der Yha Hauka ist ein interessanter Kaffee, der sich durch eine feine Süße auszeichnet, kombiniert mit einer Note von Bitterschokolade. Je nach Zubereitung und Ziehzeit, können eher würzige, leicht pfeffrige Aromen, bis hin zu tiefen Schokoladennoten hervortreten. Das wird auch durch den mittelstarken Röstgrad hervorgerufen.


Bio-Kaffee aus dem Hochland Papua-Neuguineas zählt zu den seltenen Spezialitäten auf dem weltweiten Kaffeemarkt. Angebaut wird der Kaffee in sehr unzugänglichen Gegenden, in Höhenlagen von über 1300 m.


Der mittlere Mahlgrad ist für alle Zubereitungsarten geeignet.




Allergiehinweise:
gf, ef, hf, mf, nf, v
Zutaten:
Bio-Arabica aus Fairem Handel
Papua-neuguineische Kaffeeproduzenten 1
Papua-neuguineische Kaffeeproduzenten

Dieser Kaffee stammt von Kleinbauern der Kooperativen Yha Hauka und Unen Choit in Papua-Neuguinea. Die Mitglieder der einzelnen Kooperativen haben sich in einer nur schwer zugänglichen Region in Papua-Neuguinea zusammengeschlossen haben, um ihren Kaffee gemeinsam zu vermarkten. Yha Hauka Kopi zählt heute mehr als 300 Mitglieder, von denen ein Großteil bio-zertifiziert ist. Da die Produzenten selbst noch nicht in der Lage sind, ihren Kaffee zu exportieren, erfolgt die Vermarktung des Bio-Kaffees über Niugini Coffee & Spices, einer Servicegesellschaft für die Kommunen der Morobe-Provinz. Unen Choit hat komplett auf biologischen Anbau umgestellt. Die Kooperative hat eine ausgeprägte Diskussionskultur, bei der sich viele Mitarbeiter aktiv einbringen. Der Faire Handel ermöglicht der Kooperative u. a. eine neue Gesundheitsstation zu errichten. Die größte Herausforderung für die Kooperativen besteht darin, den Kaffee, nachdem er getrocknet ist, schnellstmöglich zu verschiffen. Die hohe Luftfeuchtigkeit in weiten Teilen des Landes sorgt ansonsten dafür, dass die grünen Bohnen wieder an Feuchtigkeit gewinnen. Trotz der schwierigen Verhältnisse aufgrund unzureichender Infrastruktur schaffen es die Bauern, ihre Ernte rechtzeitig aus dem Hochland zum Hafen von Lae zu transportieren, damit er verschifft werden kann.

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Yha Hauka Bio-Kaffee Gourmet

250 g gemahlen, kbA
Artikelnummer
PG3-13-120
Lieferzeit
2-3 Tage
4,79 €
Btl.
250 g-Beutel
(1000 g = 19,16 €)
VPE 6 Beutel
Bio
Vegan
Papua-neuguineische Kaffeeproduzenten 1
Papua-neuguineische Kaffeeproduzenten

Dieser Kaffee stammt von Kleinbauern der Kooperativen Yha Hauka Kopi und Unen Choit in Papua-Neuguinea. Dieser Kaffee stammt von Kleinbauern der Kooperativen Yha Hauka Kopi und Unen Choit in Papua-Neuguinea.

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